Салат из краснокочанной и белокочанной капусты с рисом и изюмом

 (Salade de choux rouges, verts, de riz el de raisins)

Ингредиенты

Для 4—6 человек: 1 небольшой кочан красной капусты, 1 небольшой кочан белой капусты - 11/2 ст. ложки рису - 3/4 стакана изюма (без косточек) - соль и перец по вкусу - 1/4 стакана салатной заправки (см. рецепты 51—57).

Капусту мелко порубить. Отварить рис в присоленной кипящей воде. Откинуть на сито, остудить и выложить на блюдо. Полить салатной заправкой (см. рецепты № 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57).

Расположить капусту вокруг риса. Затем положить вымоченный в воде в течение 1 ч изюм.