Заправка с сыром рокфор — к овощным блюдам, мясу и макаронам

 (Vinaigrette au roquefort)

Ингредиенты

Для 1 стакана заправки: 54 стакана 3%-ного уксуса - 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки - 1 ст. ложка мелко нарезанного укропа 150 г сыра рокфор.

Сыр рокфор размять вилкой в блюде и растирать с уксусом до тех пор, пока не получится однородная по консистенции масса. Добавить зелень петрушки и укроп.