Салат с сыром рокфор

 (Salade de roquefort)

Ингредиенты

Для 6 человек: 2 чайные ложки свежего кервеля (или 1/4 чайной ложки сушеного) - 125 г сыра рокфор - 5 ст. ложек лимонного сока - 3/4 стакана 10%-ных сливок- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца - 400 г зеленого салата.

Кервель мелко порубить (сушеный кервель замочить в теплой воде на 10 мин). Сыр рокфор раскрошить, смешать с лимонным соком, сливками, кервелем и перцем. Растирать до тех пор, пока заправка не станет однородной по консистенции. Зеленый салат порвать на мелкие кусочки, хорошо вымыть, положить в блюдо, залить взбитой заправкой и хорошо перемешать.