Салат из
краснокочанной свежей капусты
(Salade de choux rouges)
Ингредиенты |
Для 4—6 человек: 4 стакана тонко
нашинкованной краснокочанной капусты, - 11/2
чайной ложки соли - 1/4 чайной ложки
свежемолотого черного перца- 1/4 стакана
3%-ного винного уксуса- 3/4 стакана, оливкового
(кукурузного или другого рафинированного
растительного) масла. |
Краснокочанную капусту положить в блюдо,
засыпать солью и перцем. Перетирать ее руками до
тех пор, пока не начнет выделяться сок и капуста
станет мягкой.
Уксус и оливковое масло смешать в смесителе,
залить им капусту и тщательно перемешать.
Поставить в холодильник на 4 ч.
