Салат мясной

 (Boeuf en salade)

Ингредиенты

Для 4 человек: 250 г вареного мяса - 400 г картофеля, сваренного в мундире - 400 г свежих помидоров -1 яйцо, сваренное вкрутую - 1 стакан заправки (см. рецепт 52) -1 /4 чайной ложки свежемолотого черного перца.

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Так же нарезать вареное мясо и помидоры. В салатницу положить ровным слоем помидоры. Посыпать солью и перцем. Сверху положить слой мяса и на него слой картофеля, посыпать их также солью и перцем. Полить заправкой и украсить яйцом, разрезанным на четыре части.