Масляный соус меньер — к рыбе, крабам, креветкам и т. д.

 (Sauce a la meuniere)

Ингредиенты

Для 1/2 стакана соуса: 125 г сливочного масла - 2 чайные ложки мелко рубленой зелени, петрушки -2 ст. ложки лимонного сока.

Кипятить сливочное масло на слабом огне до тех пор, пока оно не окрасится в коричневый цвет. Добавить петрушку и лимонный сок.