Глазированный лук

(Oignons glacis)

Ингредиенты

Для 4— 6 человек: 24 маленькие белые луковица 4 ст. ложки сливочного масла - 2 ст. ложки caxару -1/4 стакана куриного бульона - 1 чайная ложка соли.

Отобрать одинаковые по размеру луковицы и очистить их. Растопить в сковороде сливочное масло, положит: него лук, посыпать сахаром и обжарить так, чтобы луковицы приобрели коричневую окраску. Добавить куриный бульон, посолить и закрыть крышкой. Держать на слабом огне 20 мин или до тех пор, пока лук  станет мягким не впитает всю жидкость. Часто встряхивать сковорода